平田牧場
平田牧場
平田牧場

今回、BIGLOBE会員のみなさまに
美味しい豚肉を楽しんでいただけるよう、
山形県にある平田牧場の、

プレミアム豚肉セットを
ご用意しました。


〈山形・平田牧場〉
平牧金華豚・三元豚味噌漬け
食べ比べセット

平牧金華豚・三元豚味噌漬け 食べ比べセット

送料無料
5,800
(税別)

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〈山形・平田牧場〉
味わいグルメ
詰合せ

平牧金華豚・三元豚味噌漬け 食べ比べセット

送料無料
8,800
(税別)

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コンシェルジュがお答えします

「平牧金華豚」「平牧三元豚」という
ブランド豚をご存知でしょうか?

金華豚

「平牧金華豚」は世界三大ハムの一つに数えられる 高級中華食材「金華ハム」の原料豚として知られている中国浙江省金華地区原産の「金華豚」の肉質を損なうことなく改良した、これまでになかった高級ブランド豚です。

【味・肉質の特長】
豚肉とは思えない優れた肉質・繊細な味わいを持っており、脂はしっとりしていて、とても甘みがあります。


三元豚

平田牧場の代名詞とも言える「平田牧場三元豚」。
3つの品種の豚を掛け合わせた「三元交配豚」です。
特に肉質を重視した系統選抜を行い、品種系統の明らかな3種類の豚を掛け合わせることで、平田牧場の養豚の歴史の中で最高の肉質を実現することに成功しました。

【味・肉質の特長】
真っ白でべたつかず、さらりと舌先でとろけるように甘い上質な脂肪が、風味の違いを決定づけます。
肉の繊維のきめが細かく、柔らかさもありながら心地よい歯ごたえ。

この様なヘルシーで美味しい豚を生産できるのは、
「平田牧場」のあくなきこだわりがあるからこそです。

― そんな平田牧場についてご紹介します。―



一番丁寧なブランドになろう

平田牧場の変わらない想い

一番丁寧なブランドになろう

平田牧場は、品種開発や子豚生産、肥育から
加工・流通・販売に至るまで、すべて自社で行っている会社です。

日本でいちばん、いや、世界でいちばんの丁寧をめざそう。
いのちに感謝する日本の食のDNAを受け継いで、
いちばん丁寧にいのちと向き合うブランドになろう。

これまでも、これからも。
平田牧場の変わらない想いです。



すべてはたった2頭の豚からはじまった

すべてはたった2頭の豚からはじまった

1953年、山形県庄内地方の旧平田町で、地元の青年たちが2頭の豚から養豚業をはじめました。
それが平田牧場のはじまりです。

1960年代に入ると食生活の向上で肉類の消費が増加していきます。
平田牧場は、競争が激しくなる養豚業界でいち早く品種改良に着手。
美味しさに加え、安全・健康な豚肉にこだわり抜きました。

1974年から7年の歳月をかけた試行錯誤の末、
3つの純粋種の長所を掛け合わせた「平田牧場三元豚」が誕生しました。

丁寧に育てた豚はカラダによくて美味しい

豚を健康に育てるという事

豚を健康に育てるという事

平田牧場は豚の健康を最優先に考え、
通気性がよく、豚が自由に歩き回れる広さの開放型豚舎で、
ストレスを与えることなく、のびのびと育ます。
また、生後120日以降は原則として抗生物質は使用しません。
熟練の飼育者が一頭一頭に愛情を注ぎながら、元気な豚に育てあげます。

飼料は、肉骨粉などの動物性たんぱく質を一切含まない、
とうもろこしや大豆粕、お米などの植物性中心の指定配合。
しかも遺伝子組み換えがされておらず、残留農薬の少ない
ポストハーベストフリーの穀物だけを厳選しております。

九州定番グルメ

疑わしいものは使わない

お客様かの声から生まれた前代未聞の「無添加ポークウィンナー」

40数年前、平田牧場へお客様からこんな声が届きました。
「健康な豚肉を原料にした、安心して食べられるハム・ソーセージが欲しい。」
それは、今で言う無添加食品のことでした。
当時から平田牧場の従業員には、食の安全に対する熱意がありました。
そこで、まずは開発コンセプトを決定。
それは「きちんと腐る食品を作ろう」というものでした。

肉本来の美味しさを徹底的に追求するため、
開発は健康的な豚を育てることからはじまりました。
さらに地元生協と提携し、新たに加工工場を設立。
ドイツからハム・ソーセージ作りのマイスターを招き、
その技術を徹底的に学びました。

加工には自社の純国産豚肉を使用し、塩や砂糖などあらゆる素材を厳選。
試行錯誤の末、1986年ついに肉本来の自然な美味しさが詰まった
無添加ポークウィンナーが誕生したのです。



厳選した素材、徹底した品質管理

厳選した素材、徹底した品質管理

保存料をはじめとした食品添加物を使用しないということは、
生鮮食品を取扱うことと同じことです。

そのため、原料肉の鮮度確認、機械・器具や人の手の洗浄・消毒、
品温管理、熱処理状況はもちろんのこと、
包装室(クリーンルーム)等の室内状況まであらゆるところに目を配り、
異常がないことを確認しながら製品づくりをしています。

また、素材一つひとつに対しても、自主基準を設けて厳選したもののみを使用しています。

平田牧場の想いとこだわりが
詰まったブランド豚を、是非ご賞味ください。

ご家庭でお楽しみいただく事はもちろん、大切な方へのギフトにもおすすめです。

〈山形・平田牧場〉
平牧金華豚・三元豚味噌漬け
食べ比べセット

平牧金華豚・三元豚味噌漬け 食べ比べセット

送料無料
5,800
(税別)

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詰合せ

平牧金華豚・三元豚味噌漬け 食べ比べセット

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